到了六月份之后，气温持续升温，这个时候的天气很奇怪，热得人直冒汗，会导致身体水分流失，营养缺乏会导致气虚体弱，身体总是乏力，情绪不高，气色会非常差。好多朋友都跟我抱怨，感觉自己气色越来越差，整个人都没精打采的。别愁啦，今天我就给大家分享一道超适合夏天喝的汤——当归党参花胶炖鸽子汤，补血补气，老少皆宜，喝上一碗，让你从内到外都焕发光彩！

现在人们的生活压力大，学生有学习压力，上班族有上班的压力，长辈们也有压力，都被各种压力弄得喘不过气，如果平常压力大，身体免疫力低下，气色也会受到影响。今天购买新鲜鸽子和几种食材煲汤，食材营养融入汤品里，滋补气血，益处多多。夏日补气血“神仙汤”，女性要多喝它，补血补气，增强免疫少生病。

【当归党参花胶炖鸽子汤的制作技巧】

材料准备：鸽子2-3只（约500克），鸽子肉质鲜嫩，营养丰富，是滋补的上好食材，一半搭配山药和花胶是绝配。药材：当归10克、党参15克，黄芪12克，麦冬12克，芡实12克，这些药材都可以在药房买到，几种食材搭配起来，补气血效果杠杠的。花胶：干花胶20克，花胶富含胶原蛋白，能让皮肤更紧致有弹性。生姜一大块，若干根香葱。

配角：红枣5颗、枸杞10克、生姜3片。红枣香甜，能养血安神；枸杞滋补肝肾；生姜去腥增香。

调味：盐适量，胡椒粉少许，料酒若干

制作步骤：

第一步：先把鸽子处理干净，去掉内脏、屁股和多余的油脂。这些部位腥味重，处理掉能让汤更鲜美。然后用清水把鸽子冲洗几遍，洗掉血水，沥干水分。

第二步：干花胶提前一天用冷水泡发。找个干净的大碗，把花胶放进去，倒入没过花胶的冷水，然后放进冰箱冷藏室。泡发过程中要换2 - 3次水，这样能让花胶泡发得更充分。泡发好的花胶会变得又大又软，摸起来滑溜溜的。泡好后，把花胶剪成小块备用。

第三步：分别将当归，黄芪，麦冬，党参都洗干净，冲洗掉表面的灰尘，红枣洗净去掉果核，生姜切成若干片状，香葱洗净打成小结，准备好几种煲汤的食材，开始烹饪这道当归党参花胶炖鸽子汤。

第四步：准备好煲汤的器皿，把处理好的鸽子放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过鸽子，一定要放入葱姜和料酒，水开后去掉表面的浮沫，减少腥味，捞出再次用水冲洗感觉。

第五步：准备一个砂锅，把焯好水的鸽子、当归、党参、 麦冬，红枣和生姜片依次放入砂锅中。往砂锅里加入适量的清水，水量以没过食材2 - 3厘米为宜。大火将水烧开，水开后转小火，盖上锅盖，让汤保持微微沸腾的状态。

第六步：然后调到小火慢炖，能让食材的营养充分释放到汤里，炖煮1.2个小时，然后放入泡好的花胶，继续小火炖30分钟，花胶不能炖太久，不然会化掉，影响口感。

第七步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐调味，加上一点点胡椒粉，搅拌均匀，一道美味的当归党参花胶炖鸽子汤就大功告成啦！

品鉴经验

当归党参花胶炖鸽子汤是夏季进补的汤品之一，色泽非常好看，汤品有鸽子肉的香味和药材的香味，几种食材炖一锅，汤品特别羡慕，滋补气血，安神醒脑，呵护我们肝脏的健康特别适合夏天身体虚弱、气血不足的人喝。

家人们，这么简单有营养的当归党参花胶炖鸽子汤，赶紧动手做起来吧！自己在家做，干净又卫生，相信喝上这道汤，你的气色一定会越来越好，整个人都容光焕发！各位网友们，你们是否掌握这道当归党参花胶炖鸽子汤的制作技巧吗？（本文的配图都出自网络）